جمبرى بالكستناء

موضوع: جمبرى بالكستناء السبت مارس 28, 2009 10:35 am

وجبة صحية من المطبخ الأسبانى (طريقة عمل جمبرى بالكستناء) :

* معلومة غذائية:

الجمبرى هو حيوان من القشريات يعيش فى البحار والبحيرات والمحيطات، أكبر طول له يصل إلى 23 سم. يتغذى الجمبرى على الطحالب والنباتات المائية.

* المقادير:

3 ملاعق صغيرة عصير ليمون

3 ملاعق صغيرة خل أبيض

ملعقتان صغيرتان زيت زيتون

3 فصوص ثوم مفرية

1/2 كيلو جمبرى متوسط الحجم منظف جيداً ومقشر

1 ملعقة صغيرة زيت زيتون

1 ورقة كستناء

1/4 ملعقة صعيرة فلفل أحمر

1/4 ملعقة صغيرة ملح

ملعقتان صغيرتان بقدونس طازج

* الطريقة:

- يخلط عصير الليمون والخل، وملعقتان من الزيت والثوم فى إناء متوسط الحجم.

- يضاف الجمبرى مع تقليبه فى التتبيلة، ثم يغطى الإناء ويترك فى الثلاجة لمدة 15 دقيقة مع التقليب المستمر.

- تسخن ملعقة واحدة من زيت الزيتون فى مقلاة كبيرة فوق نار متوسطة-عالية الحرارة.

- يشوح الجمبرى فى الزيت مع تقليبه لمدة 30 ثانية.

- ينقل الجمبرى لطبق آخر.

- توضع ورقة الكستناء والفلفل الأحمر والمتبقى من التتبيلة فى المقلاة مع التقليب المستمر لمدة 4 دقائق.

- يعاد الجمبرى ويضاف الفلفل والملح حتى يسخن ويقدم على الفور.

* تقدم هذه الوجبة = أربعة مقادير.

* القيمة الغذائية/المقدار:

السعرات الحرارية = 134
الكربوهيدرات = 2 جرام
الألياف = ----
الدهون = 4 جرام
البروتينات = 18 جرام
السكريات = -----